En approche
Le Muscadet, vin blanc sec de la région nantaise, est issu d'un cépage planté là parce que le climat était historiquement trop frais pour les cépages du sud.
Pourquoi
La fraîcheur climatique de l'estuaire de la Loire était une contrainte géographique qui définissait le produit. Cette contrainte s'érode à mesure que les étés se réchauffent.
Ce que ça implique
Les vignerons de Loire observent des modifications de profil aromatique depuis une décennie. Certains commencent à planter des cépages plus méridionaux en expérimentation. Dans 30 ans, le Muscadet tel qu'on le connaît sera-t-il encore possible dans les mêmes conditions ? Personne ne le sait.