En approche
Des vignes produisent désormais du vin à Lille, en Belgique et au sud de l'Angleterre. La carte viticole de l'Europe remonte vers le nord à raison d'environ 40 km par décennie.
Pourquoi
La vigne nécessite une somme de chaleur minimale sur la saison. Quand la température moyenne d'une région franchit ce seuil, la vigne devient viable là où elle ne l'était pas avant.
Ce que ça implique
Ce qui ressemble à une bonne nouvelle pour le Nord est une mauvaise nouvelle pour le Sud. Pendant que Lille devient une région viticole potentielle, Bordeaux, Montpellier et la Provence perdent les conditions qui faisaient leurs appellations. L'histoire viticole française est en train de se réécrire en quelques décennies.